Kotioluet: Hoptimisti Orange Lager & Raspberry Wheat Ale

Kesäloman kirjoitustauko jätti monta arviota pöytälaatikkoon ja osansa tästä seisokista sai myös paikallisen kotiolutharrastaja Hoptimistin luonnonantimista lisävauhtia hakeva olutkaksikko. Tekijänsä sanojen mukaan hieman epävireisiksi esityksiksi jääneet oluet toimivat odotuksia paremmin, vaikka jossain määrin juomien puutteita voikin ehkä allekirjoittaa.

Hoptimisti Orange Lager

Aloitetaan veriappelsiinilla ja mandariineilla tuunatusta lagerista. Hoptimisti Orange Lager on osuvasti Mandarina Bavarialla humaloitu, vaaleapiirteinen lager, johon on keittovaiheessa lisätty veriappelsiinin kuorta. Sitä samaa kuorta löytyy myös käymisastiasta, jonne löysi tiensä myös samaisen hedelmän sekä mandariinin mehu sekä jälkimmäisenkin kuoret.

”Meni puihin. Oluessa sitrushedelmät tuoksuivat käymispöntössä vahvana ja sämpletkin antoivat odottaa paljon. Käymisen loppuun hedelmän aromit muuttuivat kuitenkin ”kypsiksi” kuten näissä vaarana on. Kuoren mukana taisi mennä liikaa valkeaa osaa appelsiineistä ja mandariineistä, josta seurauksena epämiellyttävä karvas maku ja katkeruus vaikka IBUt matalat. Jatkossa less is more –tyylillä tällaiset kikkailut.

Aromikkuutta ja makua oluessa on kyllä, mutta ei ehkä ihan sellaista kuin pitäisi olla.”

• Maltaat: Pilsner, vehnä, hunaja, keksi, Cara Pils
• Humala: Mandarina Bavaria
• Lisäaineet: Veriappelsiinin kuori ja mehu, appelsiinin kuori ja mehu
• Hiiva: W-34/70
• 27 IBU, 9 EBC

Kauniin keltainen ja runsaan vaahdon nostava olut. Tuoksu on sitrushedelmäisen pesuaineinen, mandariininen ja hivenen yrttinen.

Maku on aika raikas ja kesähelteille hyvin sopiva. Mandariiniviba toimii tosi hyvin ja se onkin tuoksua enemmän lähellä appelsiinia kuin lämpimän löllöä pikkuversiotaan. Sitrusta, lopussa kohtalaista katkeruutta ja yrttiäkin. Lagerin kepeä runko pelaa mukana erittäin hyvin, eikä tekijän sadatteluihin prosessin puihin menosta voi yhtyä. Kesäjuomaa parhaimmillaan!

Pisteet: 35/50

Hoptimisti Raspberry Wheat Ale

Vehnäale oli sen sijaan syönyt sisuksiinsa vadelmaa, jota käytettiin käymispöntön täytteenä. Humalana toimii hunajamelonin ja mansikan aromeita antava Hüll Melon ja runkoon on vehnän ja ohran lisäksi ripoteltu myös kaurahiutaleita.

”#2 vadelmaoluttani. Ensimmäinen oli Simcoella, korkeammilla IBUilla, mielestäni tämä toimii jo paremmin. Edellisessä erässä tosin sain vadelman maun pysymään mukana vahvempana, tässä se jää vahvemmin aromipuolella. Kaikesta huolimatta äärimmäisen kelpoisa juoma kesäterassille. Vahvat hiilihapot tekevät tästä mukavan kirpakan.”

• Maltaat: vehnä, Pale Ale. Cara Pils, hunaja ja kaurahiutale
• Humala: Hüll Melon
• Lisäaineet: Vadelmat
• Hiiva: US05
• 17 IBU, 9 EBC, 5%

Punakan oranssinen, kevytvaahtoinen vehnäale. Tuoksu on railakkaan vadelmainen, erinomaisen kesäinen ja aidon marjaisa. Paljon muuta ei nenäni edes halua etsiä, sen verran houkutteleva tuo punamarjan hivenen kirpeä makeus on.

Vadelma on hyvin esillä myös maussa, joka on varsin raikas ja kesään sopiva. Vadelmaisuus on alkuun pensaskypsää, muuttuen kohti loppua sormissa hivenen liiskaantuneeksi, mehukkaaksi ja hivenen kirpeäksi nautinnoksi. Kohtalaisen voimakkaat hiilihapot tehostavat raikkauden tuntemusta ja pientä katkeroakin voi lopusta havaita. Jälkimaku jää vähän kesken, mutta se on kategoriassa ”pikkuvikoja” tässä kohtaa.

Pisteet: 34/50

Kotiolut: Hoptimisti EXP "Pilsner"

Hoptimisti EXP "Pilsner"

Seikkalu Hoptimistin kotioluiden parissa jatkuu. EXPiksi nimetty ”pilsner” on olut, joka tosissaan vaatii nuo lainausmerkit lajityypityksensä ympärille. Lageriksi aiottu olut kävi nimittäin vahingossa ale-hiivan voimin, mutta kenties lämpötilasäätely pelasti tilannetta ainakin osittain, sillä kyllä tämä omaan suuhun aika lagervibainen on. EXP viitannee oluessa käytettyyn, kokeelliseen slovenialaishumalaan Experimental 105/220 eli Styrian Dragoniin.

Ei siis aivan tyylipuhtain suoritus, vaikka ihan juotavissa oleva olut olikin. Itse tekijä summaa oluen tarinan täl viisiin:

”Pilsner”:

Tämän piti siis olla lager, mutta pönttöön eksyi vahingossa US-05, W-34/70 sijaan. Käytetty siis alena, mutta lämpötilahaitarin alapäässä. Humalana kokeellinen slovenialainen 105/220 humala, jossa pitäisi löytyä mm. ananaksen aromeja. Mielestäni kuitenkin on siellä ihan perusjalohumalien maailmassa, ei huonolla tapaa. Mausteinen, hieman karkean makuinen.

Kiirehdin tämän kanssa hieman ja aika varmasti tasoittaisi, kun vähän ”lageroisi”. Kuitenkin ihan miellyttävä juoma ja positiivinen kokemus humalasta. Tuskin silti valitsisin Saazin sijaan, jos pilsneriä lähtisin taas tekemään.

Hoptimisti EXP "Pilsner"

Vaalea, aika kirkaskin vaikka hivenen pullon pohjiakin mukaan vahingossa lorautin. Tuoksu on hyvin raikas ja pilsmäinen, joskin ruoho korvaantuu maltillisella, vaalealla hedelmäisyydellä. Tai no yrttisellä ananaksella ilmeisesti. Aika kiva.

Maku on raikas, kohtalaisen puraiseva mutta myös hieman kova. Humalan sivallus on tällä kertaa hivenen vaikeammin kuvailtavissa. Sinällään sen voisi jalohumalaisena ruohoisuutena ottaa, muttei kuitenkaan. Niissä maisemissa kumminkin liikutaan, mutta viherkasvi lienee enempi heinikon yrttejä ja pientä vaaleaa hedelmääkin mukaan mahtuu. 

Suoraviivainen, yksinkertainen ja sinänsä toimiva, joskin loppu vähän turhan karhealta tuntuukin. Potentiaalia löytyy. Toivottavasti oikea hiivakin…

Kotiolut: Hoptimisti Chinook Ale

Hoptimisti Chinook Ale

Jyväskylän kotiolutskene elää ja voi hyvin. Lajin harjoittajia löytyy kaupungista jo kymmenittäin ja taas tuli yksi tekijä paria tuotetta tutummaksi blogistillekin. Suomen Kotiolutmestari -kilpailussakin lager-sarjan palkintosijan aiemmin napannut Hoptimisti, Kalle Hintikka, tarjosi testiin muutaman tuotoksensa, joista ensimmäiseksi poimin lasiini Chinook Ale -nimellä kulkevan IPAn.

Vuoden 2015 Chinook-sadosta eroon pääsemiseksi valmistettu kaapinpohjaolut on saanut yksioikoista humalointia laajentamaan tujauksen Nelson Sauvin -uutetta. Täydelliseksi tuotteeksi ei tekijä olutta kuitenkaan mieltänyt ja myönsi sen avoimesti: Chinook ei omaan mieleen oikein koskaan ole ollut ja nytkin sen voima tuntui reilusta kuivahumaloinnista huolimatta jäävän vaillinaiseksi. Nelsonia käytettiin paikkaamaan tuota aukkoa vielä kuivahumaloinnin jälkeen, mutta aika karkeaksi ja viilausta vaativaksihan tuo omassa suussakin jäi. Näinpä Kallen mietteisiin on helppo yhtyä.

Oluen runko rakentuu Pale Ale- ja Crystal 100 -maltaiden sekä kaurahiutaleiden varaan. Hiivana toimii US-05, katkeruutta löytyy 40 IBUn verran, väriä 13 EBCtä.

Hoptimisti Chinook Ale

Kaunis, punakan oranssinen ja varsin runsasvaahtoinen olut. Tuoksusta löytyy sitrusta, mutta kääntyy lopulta enemmän appelsiinin suuntaan. Hieman, vaaleaa, hikistä marjaisuutta, kevyttä mausteisuutta ja ohutta tropiikin tuulahdusta. Aika mieto, mutta sinällään ihan toimiva. Ei huippu kumminkaan.

Maku on runsaampi, greippisyydessään hieman karhea, muttei mahdottoman pureva. Appelsiinia on myös, mutta tuoksua vähemmän. Jälkimaussa rutistus muuttuu hieman kitkeräksi ja samalla alussa esillä ollut trooppisuus polkeutuu lähes unohduksiin. Aika suoraviivainen kokonaisuus ja ensisiemauksen ihastuksen jälkeen on tekijän ajatuksiin lopulta kumminkin yhdyttävä. Semi OK, karkea ja suoraviivainen IPA.